Bunter Spargelsalat

Zutaten

500g gekochten Spargel (am besten bereits vor dem Kochen in Stücke schneiden) Gut geeignet sind hierfür auch unsere bunten Minis!
250g gekochte Kartoffeln (nach dem Kochen in Scheiben schneiden)
2 hartgekochte Eier (vierteln)
2 Tomaten (achteln)

Sauce

100g Jogurt, 1Tl Senf, 2 Eßl.gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die Sauce über das Gemüse geben und servieren. Dazu passt Stangenweißbrot und ein leckerer Weißwein, z.B. ein Grauburgunder oder Riesling.